Hola a todos/as, muchas gracias por confiar an mi menú una semana mas y bienvenidos a las nuevas/os!!!
No lo he comentado tadavia pero que sepais que cualquier sugerencia será bienvenida. Intento que los platos sean variados y que la cocina de nuestras islas enté siempre presente.
Los que estais por el norte igual ciertos ingredientes muy de aquí son dificiles o carísimos de encontrar, pero que eso no os agobie, hecedle caso a vuestra intuición y memória olfativa, seguro que encontrais algún sustituto ;) |
| Lunes |
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Ensalada de rábano, higos secos, manzana y granada
Me encantan las ensaladas "overbooking", en esta se combina el dulce de la fruta seca, la frescura de fresca, el ácido de la granada, el picante del rábano, lo crujiente de las pipas... Como aliño la melaza de granada (salsa de magrana agre de toda la vida) o melaza de algarroba (mi último gran descubrimiento) o un balsámico.
Para una versión mas infantil le podemos añadir un poco de pasta o unos gnoquis.
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| Martes |
Visto en: Graine de faim Kely
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Tortilla soufflée con setas
Es una receta francesa, siii, otra vez ;)))
La diferencia entre una tortilla normal y una soufflée es que esta segunda batimos los huevos con varillas eléctricas hasta que sube como las claras de huevo, a mano serian unos 10 minutos de batido. El secreto, que los huevos sean muy frescos y ecológicos. Ricos, ricos como dice Arguiñano. Setas, las que mas os gusten, ahora estamos de lleno en la temporada.
Para el resto Gloogle Translate
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| Miércoles |
Visto en: Per anar fent gana
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Lentejas con sobrassada
Tenia ganas de lentejas, siempre las hago como las hacia mi abuela, imagino que en cada casa las hacen a su manera pero buscando variantes, (en la cocina reconozco que soy muy pero que muy infiel y promiscua. Lo mezclo todo con todo y me encanta probar cosas nuevas) encontré esta receta con sobrassada que me ha hecho gracia, yo le pondria un par de trozos de costilla de cerdo. A demás en este momento del año tiene mucho sentido, es una manera de deshacerse de la vieja sobrassada antes de fer matançes.
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| Jueves |
Visto en: El Comidista
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Cerdo agridulce
Aunque todos conocemos la versión de restaurante chino, esta receta es algo diferente, no lleva rebozado, lo que la hace aún mas rápida y ligera. La salsa casera por supuesto. La guarnición ideal, al margen de las verduras salteadas (al gusto y de temporada), puede ser unos fideos de arroz cocidos, arroz basmati o noodles.... y como comenta el autor: "el nivel de destreza culinaria que necesitas es más o menos la de Bertín Osborne"
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| Viernes |
Visto en: Pizca de sabor
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Tacos
Viernes, no tenemos ganas de cocinar, así que unos Tacos Es un plato muy sencillo y de esta delicioso, una gran ventaja de este clásico mexicano es su versatilidad. Puedes hacerlos de lo que quieras si respetas la santísima trinidad de aderezos que te recuerden inevitablemente a México: zumo de lima, una salsa picante y un poco de cilantro.
Os dejo este link con 15 recetas para que elijaís el que mas os guste.
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| Sábado |
Visto en: La alacena de MO
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Pastel de berenjena y atún
Los sábados siempre es un dia complicado, o porque tenemos 50mil actividades o porque tenemos resaca (...lo digo por mis estudiantes universitarias) o porque es dia de mercado i fer dissabte, así que una receta fácil y relativamente rápida.
Aunque la receta es para hacer con la Thermomix, para aquellos que no tengáis, tambien es fácil. Las berenjenas las hacemos a la plancha. Hacer un sofrito con cebolla, tomate y pimiento, añadir el atún, montar el pastel y hornear unos minutos.
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| Domingo |
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Pollo con cítricos, con boniatos y feta al horno
Creo que es la marinada de pollo mas sabrosa que he probado nunca. El aroma de la ralladura de los cítricos intensifica el sabor y el acompañamiento de boniatos algo dulzones lo compensa de maravilla. Un verdadero plato de domingo.
Si no gustan los boniatos, pues con patatas o las dos cosas mezcladas... y si no quereis hacer los boniatos, con patatas fritas!!!
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| Postres |
Visto en: Los mejores postres
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Tarta japonesa de chocolate (solo 3 ingredientes y sin harina!!)
Esta semana tengo clumple de niña así que necesito una tarta fácil y de chocolate. Tengo esta receta guardada desde hace un tiempo y nunca fué mejor momento que ahora para hacerla... solo con 3 ingredientes, de verdad que tengo que probar si esta buena, porque si es así se volverá un clásico en casa.
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Visto en: Gastronomía & Cia
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Flan de coco
En casa nos encanta el coco, fresco, deshidratado, la leche de coco, el agua de coco... así que este flan será un éxito seguro. Vereis que la receta no lleva azúcar pero al hacerlo con leche condensada, esta ya endulza lo suficiente.
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Bon profit nines, bona semana i a cuidarse !!!
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