| Lunes |
Visto en: Cocinando en mis lares
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Crema de coliflor con parmesano
Si teneis thermomix, esta receta es rapidisima. Aunque no hace especialmente frio (aqui en Mallorca, al menos) a mi siempre me apetece una sopa o una crema y ahora en el mercado ya tienen unas coliflores preciosas.
Lo de la cebolla frita es una opción, pero seguro que le da un punto crujiente interesante. DE postre hacemos una macedonia de frutas y tenemos una cena super!!
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| Martes |
Visto en: Naranjas y limones
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Lasaña sin gluten y sin leche
No es que tengamos en casa ningún intolerante al gluten o a la lactosa, pero tampoco hace falta comer tanta harina y además así -para mi- es mas ligera para la cena. Pero evidentemente que cada cual la haga como quiera.
Creo que la lasaña es de estos platos que se repiten y se repiten en las casas, de los pocos que yo puedo hacer mas de dos veces al año.
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| Miércoles |
Visto en: El Comidista
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Espinacas salteados con garbanzos y huevo
"Teniendo la mente puesta en esa maravilla que son las espinacas a la sevillana (o la andaluza, depende del sitio), se me ocurrió hacer una versión más ligera –sin freír el pan del todo, sino más bien tostándolo un poco untado en aceite–, más rápida, porque los garbanzos y huevos que usé ya estaban cocidos y todo el proceso apenas me llevó 10 minutos..."
Como dice la autora lo mas importante es encontar unas espinacas bien frescas.
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| Jueves |
Visto en: Tu receta . Foto: ATN restaurant
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Ensalada de peras caramelizadas, nueces y vinagreta de roquefort
Esta es una de estas recetas que ves en instagram y se te hace la boca agua. Posiblemente la receta del link no es la misma que la que te sirven en el restaurante ATN de donde he sacado la foto, pero tiene que estar igual de buena.
Acompañando la ensalada con un buen trozo de pamboli (pan tostado con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal) y no necesitamos nada mas.
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| Viernes |
Visto en: Directo al Paladar
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Quesadillas
Siete recetas de quesadillas para cuando solo tienes 30 minutos (o menos) para hacer la cena.
Con este título vienen las recetas. La idea como ya sabeis es que los viernes tengamos una cena rápida y mas o menos divertida de comer con las manos, pasar un buen momento en familia sin complicarlos la existencia.
"Las quesadillas, al igual que los tacos, son de esas típicas especialidades mexicanas que todos hemos disfrutado de mil maneras. Si las originales contienen simplemente queso en una tortilla, existen muchas variantes que responden a los gustos y creatividad de cada persona."
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| Sábado |
Visto en: Robin Food
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Gallo “Lolo & Igone”
No se si conoceis a David de Jorge y su Robin Food. Si aún no habéis visto ningún video suyo o aun no le habeis oido hablar de comida, os animo enérgicamente que lo hagáis. No tiene desperdicio y es fantástico. A mi, además de darme hambre y ganas de cocinar, me pone de buen humor.
La receta viene con video, así que es super facil seguirla.
Como él dice "viva Rusia"
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| Domingo |
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Cazuela de pollo al vino tinto
Este sábado toca cocinar para Zaqueo (primer sábado del mes), esta vez nos han pasado esta receta de la cocinera Cati Aguiló. Como este tipo de platos son casi mas ricos de un dia para otro, al hacerlo es sábado también haré para comer nosotros el domingo.
Sino teneis caldo, lo podeis hacer con agua y una pastilla de concentrado. Las cantidades corresponden a 10 raciones.
La foto es de vikalinka.com.
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| Postre |
Visto en: Albahaca y Canela
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Pastelitos de limón para Sansa Stark (Juego de Tronos)
..."Hay algo recurrente en sus novelas y que también ha aparecido en la serie de televisión: los pastelitos de limón que tanto gustan a uno de los personajes, Sansa Stark. La buena chica viene de una tierra del norte donde hace muchísimo frío y todo es un poco triste, y cuando viaja al soleado y rico sur, con sus cocinas de reyes, no se puede resistir a nuevas delicias. Los pasteles de limón se convierten en sus favoritos y son casi una broma recurrente en las páginas de los libros."
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| Meriendas |
Visto en: Postres sin gluten
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Brownie (sin gluten) con harina de arroz y castañas
Existe una gran variedad de harina sin gluten para sustituir al trigo:
Harina de Arroz.
Harina de maíz.
Harina de Teff.
Harina de mijo.
Harina de Quinoa.
Harina de Trigo Sarraceno.
Harina de amaranto.
Harina de garbanzos.
Harina de Soja.
Harina de Altramuz.
Harina de Castañas.
Harina de Almendras.
Harina de Chufa.
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Visto en: Begin Vegan Begun
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Galletas de kamut
El trigo kamut era cultivado en el Antiguo Egipto (Kamut significaba pan). Sería un antecesor de los cientos de variedades de trigo que hay en la actualidad.
Tiene un piel muy fina así que se puede cocinar como si fuera arroz integral (hervir 50 minutos dos partes de agua por una de trigo kamut).
Hoy en día empieza a encontrarse cada vez con más facilidad (Veritas, Muller, Navarro y tiendas de productos eco...)
...y por supuesto, al igual que el trigo normal, también se puede germinar.
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