| Lunes |
Visto en: Danza de fogones
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Chili (sin!) carne
Éste chili, entra en la categoría de platos rápidos y fáciles. Perfecto para terminar con todas las verduras sueltas que tienes languideciendo en la nevera. Hoy es lunes por eso pongo una versión sin carne, pero si preferis ponerle carne picada solo hay que añadirla despues de hacer el sofrito. Yo para ganar tiempo compraré las judias ya cocidas. Acompañado de arroz o de unos nachos y guacamole os quedará una cena super completa (y barata, barata)
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| Martes |
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Quiche de queso tipo tarta
El origen de esta receta es de un blog frances que visito a menudo, me ha gustado la idea de no hacer base para la quiche y incorporar la harina dentro de la mezcla de huevos y leche, así tiene que cuajar tipo una tarta o bizcocho húmedo.
Sólo lleva 50 gr de harina, que se puede sustituir perfectamente por harina de maíz para hacer una versión sin gluten.
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| Miércoles |
Visto en: Con tu pan te lo comas
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Sopa de pescado
Es es un clásico en las cocinas de Mallorca. Tremendamente versátil, puedes hacer tu el caldo, puedes comprarlo hecho, con merluza, con rape, añadirle mejillones o langostinos o almejas. Cocerlo con patatas o con fideos o hacer solo caldo y servirlo con arroz y lo conviertes el un "arròs de peix"...
La receta que os dejo es super sencilla y con patatas. Nunca lo he hecho así por eso me apetece probarlo.
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| Jueves |
Visto en: Cocina familiar
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Espaguetis con champiñón al ajillo y beicon
Como estamos intentando volver a la normalidad (yo aun no lo he conseguido), os dejo una receta de pasta tan fácil que no es ni para principiantes y qué admite todo tipo de ingredientes extra. Esta receta poco os va he enseñar, pero no me resisto a ayudar a las almas descarriadas —culinariamente hablando ¡claro!— es un plato que está preparado en 15 min, y que sale perfecto aunque no tengamos conocimientos guisandiles.
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| Viernes |
Visto en: La bioguia
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Pizza (con masa de zanahoria, sin gluten)
Hoy toca pizza, pero como siempre me gusta variar nunca hago lo mismo, ni siquiera la masa de la pizza (para desesperación de mi familia, lo se) cuando he leido esta receta me he dicho; "esto hay que probarlo". Pero ya sabeis, la pizza al gusto de cada cual. Yo muchas veces en casa pongo los ingredientes y la masa encima de la mesa, cada cual se monta su pizza como quiere.
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| Sábado |
Visto en: Cocinando en casa
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Pastel de pescado
Este es un plato que no deja de sorprenderme por lo facil que es y por lo que les gusta a los peques de la casa. Se puede hacer con rape, con negrito, con salmón o con el pescado que encuentres. A mi me gusta poner langostinos hervidos como acompañante y hacer una salsa de piquillos con nata en lugar de mayonesa.
Unico bemol, necesita mas de una hora de horno pero podemos prepararlas con antelación y comerla al día siguiente o unos días después, pues se conserva bastante bien en la nevera.
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| Domingo |
Visto en: El Comidista
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Vitello tonnato (receta de Sophia Loren)
Como introducción os dejo esta frase de Sophia, "cocinar es un acto de amor, un regalo, una forma de compartir con otros los pequeños secretos que hierven a fuego lento en los fogones".
Para acompañarlo o una ensalada o unas patatas fritas.
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| Postres |
Visto en: Corazon de caramelo
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Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate
Seguimos con postres de calabaza, esta vez un bizcocho, es lo mas socorrido que hay entre semana. Tienes desayunos, meriendas y postres solucionados. La calabaza le aporta humedad y dulzor al bizcoccho, lo que nos permite poner menos azúcar a la masa (yo solo le pondria 200gr pero sobre todo que no sea blanco refinado!)
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Visto en: Gastronomia y Cia
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Apple Brown Betty
Postre de origen americano a base de manzana y pan duro. Lo mas me gusta es que es muy fácil de hacer. Lo ideal es hornearlo mientras estemos comiendo y así se podrá servir recién hecho para tomar de postre. Debemos tener mucho cuidado con los recipientes que utilicemos ya que alanzaran temperaturas muy altas.
Podéis usar otras frutas (plátano, mango, fresas..), podéis añadir frutos secos, cereales y, por supuesto se puede hacer con distintos tipos de pan: brioche, galletas, etc.
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