| Lunes |
Visto en: Recetas con R de Rosa
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Patatas guisadas con huevo
Este guiso tradicional es fácil de hacer, perfecto para un día fresco y muy económico. Con muy pocos ingredientes básicos te marcarás un plato de lujo.
En este plato las patatas son las absolutas protagonistas, por lo que es importante escoger unas que funcione bien en los guisos, que se quede tierna y no se deshaga durante la cocción
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| Martes |
Visto en: The girl on bloor
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One-Pot macarrones con Broccoli
He visto variantes a esta receta, sin harina quedarán mas pareceidos a un risotto. Combinanado brocoli y coliflor, incluso con otras verduras.
Se puede cocinar con cualquier tipo de pasta que te guste, ya sea corta o larga. Es facilísima y rápida de preparar.
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| Miércoles |
Visto en: A comer y a callar
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Potaje de judias pintas con arroz
Este es uno de esos platos de cuchara que tanto nos gustan. El sabor y el aroma que se desprende durante la cocción te devolverá recuerdos de la infancia.
Existen diferentes variantes de legumbre con la que combinar el arroz, hacerlo con judías pintas tiene varias ventajas:
El plato queda mas apetitoso por el contraste de color con el del arroz, a diferencia de lo que sucede si se usan alubias blancas o garbanzos.
Su aporte de hierro, superior al de las alubias blancas, con el beneficio añadido de un contenido en grasa inferior.
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| Jueves |
Visto en: Nueces de california
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Ensalada de pollo con uvas y nueces
Ensalada muy sencilla, con productos del momento. Evidentemente se le pueden añadir o quitar ingredientes al gusto.
La salsa de yogur yo la hago con: 1 yogur natural o griego si quieres un resultado más espeso + 1/2 diente de ajo + Zumo de 1/2 limón + 5 hojas de hierbabuena + Pimienta negra recién molida + Aceite de oliva virgen extra y sal. Todo pasado por la batidora y listo!!
(Si quieres variar, nada mejor que cambiar las hierbas aromáticas. En vez de hierbabuena, puedes probar con el perejil, el cilantro o incluso el eneldo, por ejemplo, iría perfectamente para acompañar un salmón a la plancha.
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| Viernes |
Visto en: Paleo Moderna
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GALETTES (o crêpes Bretonas)
La galette es practicamente lo mismo que una crêpe pero hecha con harina de trigo sarraceno. Es un plato típico bretón que se acompaña con sidra. La variedad de galettes es infinita: dulces, saladas, con varios rellenos…un sin fin de opciones.
La receta es muy sencilla pero el sabor es diferente. Una de las más populares es la Galette Complète. Dentro lleva queso, jamón cocido, cebolla frita y un huevo frito en medio. Las sirven bien crujientes, calentitas y envueltas en forma de sobre. Por supuesto se preparan con mantequilla y por eso saben aún mejor :)
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| Sábado |
Visto en: Directo al Paladar
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Papillote de salmón con puerros, jengibre y salsa teriyaki
El papillote o papillot consiste en cocinar alimentos envueltos de forma casi hermética en el horno. Generalmente se hace con pescados (aunque también algunas carnes) y verduras. En este caso el salmón junto con las verduras y el jengibre da como resultado un salmón jugoso, aromático y perfectamente cocinado. Acompañado de un arroz basmati.
El salmón aporta proteínas de buena calidad y grasa de tipo omega 3, que protege de las enfermedades cardiovasculares. Entre las vitaminas que contiene cabe destacar la vitamina D, necesaria para una correcta absorción del calcio.
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| Domingo |
Visto en: Invitado de Invierno
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Goulash con pasta fresca
El goulash, conocido también como gulash, puede ser un estofado, pero también una sopa, es un poco de ambas cosas. Se puede acompañar de arroz, de pan, o de unos ñoquis de harina también típicos de la región que se llaman “Spaetzle”. Que ya hemos hecho en alguna ocasión, pero esta vez voy a comprar parpadelles frescos.
Es un plato potente pero fácil de elaborar, aunque requiera su tiempo para la cocción de la carne. Su ingrediente estrella es la Paprika (pimentón, que podemos ponerlo dulce o picante o ahumado o una mezcla de los tres... para gustos)
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| Postre |
Visto en: El rincón de la Mariposa . Foto: viktoriastable.com
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Membrillo asado al horno con ricota y pistachos
No nos olvidemos de que el membrillo no se puede comer crudo. Esta es la primera vez que voy a preparar membrillo asado aunque es muy habitual en las casas mallorquinas como postre de otoño. Solo tiene 33 calorías lo que le convierte en un fruto muy apetecible y con muchas posibilidades. Con un poco de sal lo podemos preparar como acompañamiento salado de cualquier tipo de asados o planchas, carnes, aves o pescados.
Con esta receta y el toque de la ricota y los pistachos lo convertiremos en un postre espectacular!!
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| Meriendas |
Visto en: El toque de Ines
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Galletas de Nutella
Solo 3 ingredientes y 10 min de preparación!!!
....os aconsejo que prepareis una buena cantidad porque vuelan, literalmente.
Yo mezclo la nutela con la crema de algarroba que hacen los del Garrover de Mallorca, queda muy aromático y un poco mas sano.
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Visto en: Cocinando entre olivos
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Bizcocho de naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra
Bueno que quereis que os diga, tengo de todo en casa, el aceite de oliva virgen extra recien salido de la almazara, aunque este seria un pecado meterlo en un bizcocho. Las naranjas y las almendras. Ahora estoy intentando convencer al "jefe" que estaria muy bien poner gallinas, además estas de llevan bien con los olivos y los naranjos, a diferencia de otros bichos que te dejan los arboles pelados pelados...
Tambien podeis preparar este bizcocho en formato magdalena pera llevarlas al cole de merienda.
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Vegano