Newsletter #025

Versión online

dimensionfrigo
Ya ha pasado un mes desde que volvimos a la rutina y yo sigo sin organizarme como toca, aun ando con la cabeza medio en vacaciones, empieza a ser un problema!!
Quiero hacer 3 cosas a la vez y la verdad es que al final hago solo una y a medias, estoy muyyyy dispersa. Menos mal que esta cita con el menú me centra un poco.
En fin nines, buena semana y buen inicio de mes.
Lunes
melanzane alla parmigiana
Visto en: Gastronomiaycia · Foto: julskitchen.com

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melanzane alla parmigiana

Plato clásico del sur de Italia. Consiste en una especie de lasaña, en donde la berenjena hace la función de la pasta y es acompañada por un relleno de tomate natural, mozarella y parmesano.
Hay dos versiones; una mas light con la berenjena hecha a la plancha o al horno y ona version mas heavy con la berenjena frita. He leido en algún blog que las rebozan... pero eso ya pasa a ser heavy death metal.


Martes
Pasta con salsa cruda
Visto en: Foto: The Healthy Family and Home

Pasta con salsa cruda

Es una salsa hecha ingredientes crudos, pasados por el túrmix o thermomix. Versión niños sin pimiento ni ajo, version adultos con todo y un toque picante (1/2 guindilla).
Ingredientes:
4 tomates + 1 aguacate + 2 zanahorias + 1 rama de apio + 30gr de tomate seco + 4 dátiles sin hueso + 1/4 de cebolla + 1 diente de ajo + 1/2 pimiento rojo + 1 cuch de tamari (o salsa de soja) + 2 cuch de aceite de oliva + albahaca fresca al gusto.


Miércoles
Lentejas peladas con tomate y huevos escalfados
Visto en: Libre de lácteos

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Lentejas peladas con tomate y huevos escalfados

Los huevos escalfados no son fáciles de hacer, si no tenis la paciencia de hacerlos, se puede hacer este plato con huevos pasados por agua o directamente con un huevo frito, así seguro que a las niños no les da pereza comer el plato de lentejas.
Si no encontrais lentejas peladas, podeis hacerlo con guisantes secos pelados, que estan riquisimos y es una legumbre poco conocida por estas tierras, pero fácil de encontrar.


Jueves
Pollo con piña
Visto en: Pequerecetas

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Pollo con piña

La piña es una fruta fantástica, diurética, rica en vitamina C y antioxidantes. El pollo y la fruta acida combinan a la perfección aunque se que esto de mezclar dulce y salado a mucha gente no le apetece nada... lo siento por ellos pero a mi me encanta.
Se puede hacer con piña natural o de bote, evidentemente la primera opción es la mejor.
Acompañado con arroz basmati o con noodels.


Viernes
Calzone
Visto en: Kitschencat

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Calzone

No creo que esta receta necesite ninguna presentación. A mi particularmente la de jamon con huevo y champiñones me encanta. La foto es de una con ricota y espinacas, así que cada cual se la monte como quiera.
Si os da pereza leer la receta, basta con mirar el vídeo ;))


Sábado
Fideuá de marisco
Visto en: Recetas de escándalo

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Fideuá de marisco

La fideuá es una receta de pescadores. Un plato muy económico y muy fácil de preparar. El único secreto de este plato es un buen caldo de pescado. Se puede preparar en casa o bien comprarlo ya preparado, pero no quedará tan sabroso.
Eso sí, no olvidéis acompañarla de un buen alioli.


Domingo
Estofado al vino tinto
Visto en: Recetas de Rechupete

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Estofado al vino tinto

Estamos en tiempos de vendimia, el año pasado por estas fechas os propuse los fideus de vermar, este año os traigo otro clásico de esta temporada: Guiso al vino tinto.
Cada región vinicola tiene su propia versión del plato: rabo de ternera al vino tinto, boeux bourguignon, morcillo estofado al vino, carrilleras al vino, ternera, buey...
Yo os propongo una receta de ternera acompañada de un buen puré de patatas casero. Cocinado y acompañado con un vino de nuestra tierra (cada uno la suya).
"Nada puede ser más frecuente que un vaso de vino ocasional"


Postre
Tarta de uvas
Visto en: Marmiton

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Tarta de uvas

Otra receta de temporada, facil fácil y muy resultona. La receta esta en francés pero tranquilas, sólo lleva, masa quebrada, uvas, mantequilla y azúcar. Le podeis poner avena en el fondo de la tarta para que absorba un poco el jugo a hacerla tal cual bien húmeda.
No hace falta saber frances para hacerla, si seguis las diapositivas vereis lo facil que es!!



Meriendas
Chocolate Chip Cookies
Visto en: Tasty

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Chocolate Chip Cookies

No creo que haya ninguna receta mas típica americana de peli que esta... la idea de congelar la masa y hornearlas cuando se necesite me ha encantado. Cuidado que estas crecen mucho en el horno, asi que el tamaño bola de helado hará una galleta tamaño plato de taza de café con leche.
Para las cantidades podeis encontrar una referencia en la web: comidanorteamericana.es.


Bizcocho de convento
Visto en: A mi manera cocinando

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Bizcocho de convento

Esta receta esta elaborada por Sor Liliana y Sor Beatriz, dos monjitas del convento de las Hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia.
Una receta sencilla de elaborar y con un resultado increíble, no lo dejes de preparar, ya verás que a todos en casa les gustará este bizcocho tan tradicional, ideal para mojar en la leche.


Bon profit nines, bona semana i a cuidarse !!!