A los buenos dias, empezamos temporada veraniega con recetas veraniegas... os aviso, el horno tendremos que encenderlo un poco. pero vale la pena.
Hemos sobrevivido al curso, a los exámenes, a las adolescentes, a los jefes, a los clientes y nos merecemos unas estupendas vacaciones.
A disfutaaaaarrrr bona gent!!!! |
| Lunes |
Visto en: Cuuking
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Pastel de queso y verduras
El problema de esta receta es el tiempo de reposo que se necesita para que cuaje el pastel, pero dejándolo preparado la noche anterior tenemos el problema solucionado. Podeis utilizar hojas de gelatina o gelatina en polvo o Agar-Agar, lo que tengáis en casa. (1 hoja de gelatina = 1,5 g de gelatina en polvo / 1 g de agar-agar = 3 hojas de gelatina).
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| Martes |
Visto en: Directo al Paladar
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Ensalada cesar de pasta
La ensalada César con pasta es uno de los must del verano y es muy habitual prepararla para meterla en un tapper y disfrutar de un agradable día de playa o montaña.
Basicamente esta receta es una ensalada Cesar a la cual le agregamos pasta integral cocida y fría o bien una ensalada de pasta fría a la cual le damos sabor de ensalada Cesar! Lo mismoooo. Es muy fácil de preparar y perfecta para los días que quieres algo ligero, fresco y sobretodo frío.
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| Miércoles |
Visto en: Mi cocina
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Ajoblanco de habas secas y almendras
Me han quedado unas cuantas habas secas en la despensa y hay que acabar con ellas antes que lo hagan las polillas o las hormigas o cualquier otro bicho veraniego. He buscado una receta fresca con legumbres y esta me ha interesado mucho. Como comenta su autora: "...En el Al-Andalus musulmán, esta tradición culinaria continuó, ya fuesen espeso o más liquido: pan, ajo, aceite de oliva, sal agua y vinagre, que a veces eran enriquecidas con frutos secos o semillas, bien almendras, piñones o con habas secas previamente remojadas (al-fulal-ziryab), el predecesor directo del malagueño ajoblanco.
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| Jueves |
Visto en: Huffingtonpost
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Huevos rellenos
Para mi es sinónimo de verano y de mi abuela en la cocina. Aqui os paso un link con 5 recetas diferentes, desde la clásica de atún y mayonesa a otras mas originales.
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| Viernes |
Visto en: Directo al Paladar
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Burrata!!
vale, ya se que eso no es una receta, pero mi opción para el viernes es comprar una Burrata de las buenas, un buen pan de panaderia de verdad, un graaan aceite de oliva virgen extra ( por ejemplo NOVEMBRE - eco) XDD. Acompañado de un trampó.
De todas maneras aqui os dejo una receta con tomates secos, piñones y rúcula. Receta ligera, fácil y debe ir acompañada de un vino bien fresquito.
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| Sábado |
Visto en: Pequerecetas
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Calabacines rellenos de langostinos y pollo
¿Pollo y langostinos juntos? Pues sí, y el resultado es delicioso, con un sabor y una textura muy suave. Son ligeros, perfectos para la comida o la cena.
Solos, con arróz, con ensalada o con patatas...
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| Domingo |
Visto en: Webosfritos
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Fiambre de ternera y pollo
Es una de esas recetas que dan pereza hacerlas, las vemos demasiado complicadas. Esta no lo es en absoluto, sólo hay que tener la paciencia del prensado, parte importante.
Se le pueden añadir ingredientes como pistachos, trufa negra, huevo cocido... manzana, dátiles.
Este fiambre se guarda en la nevera durante una semana tranquilamente. Lo que soluciona mas de una cena rápida o un bocata para ir a la playa.
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| Postres |
Visto en: Dulce y salado
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Coca amb albercocs (Coca con albaricoques)
Estamos en "su" momento. Os propongo una receta que viene de menorca, en honor a las fiestas de Sant Joan que se celebran este sábado.
Mi madré me contó dos trucos para que los albaricoques no se fundan o no desaparezcan de la superficie: los pasa por harina y los tiene en el congelador durante todo el tiempo que se prepara la masa que lleva dos levados. Aunque la receta diga que se puede sustituir la manteca por aceite de girasol, el resultado no tiene nada que ver. Si no podemos o no queremos ponerle manteca, quizás lo "mejor" sea mantequilla y aceite de girasol en partes iguales.
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Visto en: Cocina para emancipados
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Leche merengada
“Tengo una vaca lechera, me da leche merengada, ay que vaca tan salada tolon, tolon”
Receta típica de verano. La receta tradicional la sirve líquida pero también puede tomarse helada, en batido, granizado o incluso preparar una tarta. Se trata de una variante de la leche mucho más dulce, que tiene como ingredientes principales la leche, azúcar, claras de huevo y canela. Elaborarla en casa es muy sencillo y solo te llevará unos minutos.
Para los que no tomais leche de vaca, se puede preparar con leche vegetal de almendra o de arroz.
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Bon profit nines, bona semana i a cuidarse !!!
-Ilustración : Thomas Clement-
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