A los buenos dias!!!
Después de leer esta semana los 300 mails con los cambios en las politicas de protección de datos, que todos nos hemos leido concienzudamente. Os traigo una semana muy "infantil" platos para que los niños estén contentos y coman verduras sin que tengamos que pelearnos con ellos cada dia. También os merecemos un descanso de malas caras y de "esto no me gusta".
Son recetas sencillas, aunque yo ponga versiones con verduras a mansalva, todas las recetas tienen su versión carnívora aunque sinceramente deberiamos disminuir (que no abandonar) nuestra ingesta de carne por el coste económico, el coste hídrico, el coste ecológico y el de la salud que ello supone. |
| Lunes |
Visto en: Cocina con Marta
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Quiche de Verduras
Es una de las elaboraciones más socorridas y versátiles que tiene la cocina ¿no creéis? Se puede rellenar de infinidad de productos, combinar de mil maneras y es super agradecida a la hora de vestir un menú.
Para la elaboración de esta quiche de verduras he usado espinacas, zanahoria y champiñones, pero admite cualquier otra que tengáis a mano: esparragos, berenjena, tomate, brócoli, etc. A mi me gusta hacer la masa quebrada siempre que puedo, no tiene color con la comercial aunque reconozco que viene bien para unas prisas.
Para una masa quebrada sin gluten: 100 g. de harina de arroz y 75 g. de harina de maíz (no maicena) - 50 ml. de aceite de oliva virgen - 50 ml. de agua - ½ cucharadita de sal
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| Martes |
Visto en: Boglosfera Thermomix
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La pasta con salsa de berenjenas, receta griega
La berenjena es un alimento que aporta muchos beneficios por su escaso valor calórico, es ideal para la operación bikini. Esta verdura, de origen India, es antioxidante, diurética y depurativa, gracias a la cantidad de fibra que tiene.
Es una receta poco conocida de la cocina tradicional griega. Como dice el autor: El escurrido de las berenjenas es fundamental para el éxito del plato.
Kaló fagitó! (Buen provecho en griego ;))
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| Miércoles |
Visto en: Danza de Fogones
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Croquetas con ensaladilla
Bueno aqui deberia poneros dos recetas, os dejo el link donde podreis encontrar 19 recetas diferentes de croquetas.
Y para la ensaladilla os propongo una versión vegana. No tiene colesterol, es mucho más sana, está riquísima y puedes echar tus verduras e ingredientes preferidos.
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| Jueves |
Visto en: Webosfritos
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Pastel de tortillas
Es uno de los platos de mi infancia que mas recuerdo, mi madre o mi abuela hacian siempre una de patatas y las otras con los productos de temporada. Cubioerta con bechamel y gratinada al horno.
Es un plato super completo, donde podemos camuflar todas las verduras que queráis.
Esta receta hace una de espinacas, otra de gambas y otra de bonito. Me ha llamado la atención como las monta para darle este punto mas original.
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| Viernes |
Visto en: La Juani de Ana Sevilla
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Hamburguesa con verduras
A veces dar verduras a los más pequeños se convierte en una tarea bastante complicada.
Lo mejor de esta receta es que los más peques y los mayores más reticentes a tomar verduras no notarán que las contienen. Pasan totalmente desapercibidas y disfrutarán de un plato que a ellos les encanta como es una hamburguesa.
Para opciones mas vegetarianas, sustituir la carne por soja texturizada y lentejas por ejemplo.
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| Sábado |
Visto en: La cocina de los inventos
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Lasaña de pollo con verduras y QUESOOOO
Vale, la receta sólo lleva queso para gratinar, pero buscando recetas he encontrado una que le pone lonchas de provolone dentro de cada capa de la lasaña y he pensado que eso tiene que estar de escándalo. Bechamel + pasta de lasaña + verduras salteadas + provolone + bechamel + pasta de lasaña + pollo salteado + provolone + bechamel y así... no digo mas!!
Si no os gusta el provolone, pues gruyere o emmental.
Hay pasta de lasaña sin gluten de la marca Schär o Bi Aglut. La bechamel con harina de maíz queda buenísima, yo ya siempre la hago así.
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| Domingo |
Visto en: Recetas Mallorquinas
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Frit Mariner
Para mi es uno de los mejores platos de pescado de Mallorca. Aquí os dejo una receta con rape, gambas, mejillones y sépia pero hay mucha gente que le pone pulpo.
Como todos los fritos lleva mas trabajo la preparación de los productos que cocinar el plato en sí. En cuanto a las verduras, se pueden poner las de temporada que mas gusten, aparte de las que hemos incluido. Por ejemplo, coliflor, xítxeros (guisantes), tirabeques...
Acompañado de un buen y fresquito vino blanco queda una comida de domingo estupenda despúes de esta semana de "cocina para niños"
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| Postres |
Visto en: Maria Lunarillos
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Barritas heladas de mousse de chocolate
Ahora que ya empieza el calor lo que apetece es tener cosas en la nevera y congelador. Estas barritas me estan diciendo "comeme" y eso que no las han visto las niñas, sino estoy segura que ya estarian en la cocina con los delantales puestos para hacerlas.
Además imagino que con la misma base de receta se pueden hacer de diferentes mousses; limón, fresa...
Para las que no tengais molde de barritas, esta misma fórmula, incluida la cobertura, la puedeis preparar en forma de barra grande con un molde rectangular o en la forma clásica redonda.
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Visto en: Recetas de Laylita
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Limonada de cerezas
Vale, no es un postre propiamente dicho. Lo mejor de esta limonada de cerezas no es solo que es fácil y rápida de preparar, sino que su sabor es tan espectacular como su aspecto, con ese rojo tan vivo. Además, podemos aprovechar para utilizar esas cerezas maduras que nadie parece acabar de comerse, y que son las que mejor zumo dan.
Es una limonada muy versátil, tan pronto la puedes preparar como parte de una merienda, para refrescarte después de haber pasado una tarde de calor, o como Cóctel en una fiesta. La presentes dónde la presentes seguro que triunfarás.
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Bon profit nines, bona semana i a cuidarse !!!
- Ilustración : Thomas Clement -
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