| Lunes |
Visto en: Directo al Paladar
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Sartén de brócoli con especias y coco
Siempre es divertido encontrar nuevas formas de preparas las verduras. Algunas verduras son fáciles como las patatas: fritas, asadas, tortillas, gratinadas.... mientras que otras no tanto.
Sigo tratando de encontrar maneras de cocinar el brócoli y que por casa lo aprecien, creo que este brócoli al estilo del sur de la India con semillas de mostaza , coco y una gran mezcla de especias será delicioso. Esta receta sirve como acompañamiento o para hacer burritos con este brócoli y algunos garbanzos especiados o simplemente acompañado con arroz basmati.
Yo posiblemnte combine brocoli y coliflor, tengo una preciosa en la nevera.
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| Martes |
Visto en: Danza de Fogones
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Pasta primavera
La receta del momento!!! os traigo una receta con un nombre muy apropiado, para la época en que estamos y por el colorido que aporta. En realidad la pasta primavera es cualquier tipo de pasta que se acompaña de verduras al gusto y frescas, los guisantes también aunque los ponga congelados en la receta. Yo os dejo esta versión, pero podéis usar las verduras que más os gusten o las que tengáis en casa.
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| Miércoles |
Visto en: Directo al Paladar
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Ensalada de Garbanzos, tomates y ventresca de atún
Para no perder las buenas costumbres invernales de tomar legumbres, aqui tenemos una ensalada de garbanzos, que se prepara fácilmente y que podemos tener hecha en la nevera para cuando lleguemos del trabajo vagos=cansados para cocinar.
En esta receta se prepara con garbanzos en conserva, pero si disponéis de tiempo podéis cocer vosotras mismas unos garbanzos de la calidad, eco y de Km0.
Las mas atrevidas podeis sustituir el tomate (que aun no es la temporada) por Nísperos, que le aportarán la misma acidez al plato.
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| Jueves |
Visto en: Una pizca de Hogar
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Lomo a la sal al microondas
Todo un descubrimiento!, no suelo utilizar el microondas (será porque no tengo ;)))
Rápido de hacer, jugosito por dentro y tan limpio, no se ensucia nada, y se cocina prácticamente sin grasa, lo cual viene genial para cuidarnos un poquito. Aqui viene con una salsa de vino, pero se puede hacer con un monton de salsas diferentes; de naraja, de roquefort, de mostaza... acompañado con unas simples patatas fritas o con ensalada. Yo creo que lo haré con estas "Patatas al horno tiernas y crujientes" (https://www.comparterecetas.com/patatas-al-horno-tiernas-y-crujientes)
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| Viernes |
Visto en: Closet Cooking
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Bacon Guacamole Grilled Cheese Sandwich
He dejado el nombre de la receta en Inglés porque suena muchisimo mejor, los anglosajones son los reyes de los sendwiches, ellos les dan una dimensión "marranil" insuperable.
El sándwich de queso y guacamole ha estado en mi lista de cosas por hacer mucho tiempo. La idea básica es transformar un plato de nachos con queso y convertirlo en un sandwich, pero añadiendo la guarrindongada del bacon. Si tenemos algunas tortillas de maíz sobrantes se las añadimos desmenuzadas para darle textura.
Aviso estomagos sensibles y personas en operación bikini ESTA RECETA NO ES PARA VOSOTRAS!!!
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| Sábado |
Visto en: La Cocina de Lechuza
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Canelones de pescado
Esta receta es en arma secreta para conseguir que los más peques de la casa coman pescado, y no nos protesten. A ver quién es el guapo/a que se resiste a unos canelones con su bechamel y queso gratinado.
He escogido un pescado blanco a buen precio como la merluza y el rape, pero aquí podríais emplear otros pescados similares como la pescadilla, la lubina, congrio, etc. Por otro lado, es una receta de aprovechamiento, para usar pescado que nos haya sobrado de otras elaboraciones.
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| Domingo |
Visto en: ...pues toma 2 tazas
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Tajine de pollo con verduras
Un tajine, es un guiso realizado en el recipiente del mismo nombre, típico de la cocina de Marruecos. Esta receta de tajine de pollo y verduras, es una de las más sencillas que se pueden hacer en esta magnífica cazuela de barro con tapa cónica.
Una vez preparado, el tajine se puede conservar a temperatura de servicio durante casi una hora, simplemente manteniendo la tapa puesta hasta la hora de servir, por lo que resulta cómodo si tenéis que hacer otras cosas, como prearar el cuscus para acompañarlo.
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| Postres |
Visto en: Velocidad cuchara
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Flan de leche condensada
El flan casero es uno de esos postres que te trasladan inmediatamente a la niñez cuando lo pruebas. Estoy convencida de que en todas las casas, al menos una vez, se ha hecho flan. Uno de los clásicos es el flan de leche condensada que acompaña las latas y recetarios gratuitos que estaban por casa.
Os recomiendo que hagáis el caramelo en casa, es un paso muy simple y el sabor y textura no tiene nada que ver con el comercial.
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Visto en: Gastronomia & Cia
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Tarta de manzana y miel
Me encanta la idea de hacer tartas de frutas de manera sencilla, rápida y sin mayores complicaciones.
En un mundo ideal sería más conveniente hacer nuestra propia masa, pero como vivimos en un mundo ajetreado, personalmente no siempre tengo el tiempo de ponerme a hacer una masa a mano. Por suerte existen en el mercado magníficas opciones de masas ya hechas que nos pueden ayudar bastante
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