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Empezamos semana y mes nuevo. Los dias se alargan y tenemos ganas de paseos, de playa, de excursiones. Tambien vienen las ganas de comer cosas mas ligeras, empezar a cuidarnos y a sacar nuestros cuerpos de la hibernación. Os recomiendo 10 min mínimo de ejercicio cada dia y 5 min de meditación -dile: reflexión, escritura, escuchar musica sin hacer nada mas... la cuestión es dedicarse unos minutos a escucharse- cada mañana, antes de empezar el dia. Yo intentaré ir aligerando los menús, aunque siempre cae algún plato "cochinote" simplemente por el gusto de comerlo, que también es importante ;)) Lunes Visto en: Begin Vegan Begun Link a la receta Falafels de espinacas y guisantes En la receta los hace con garbanzos pero yo los haré con guisantes secos, también se pueden hacer con habas peladas. El toque de ponerles espinacas me ha llamado mucho la atención. Para acompañarlos haremos una salsa con yogur de soja o de leche vaca si lo prefieres, les va de maravilla. Si lo acomodamos con pan de pita y ensalada tendremos unos pitas de falafels para chuparse los dedos. Martes Visto en: Ya estamosen casita . Foto: Kary Osmond Link a la receta Penne rigate al vodka Es una de esas recetas con los ingredientes todos revueltos que no se dejan ver pero muy sabrosa y con un aroma particular y característico a vodka (mamis tranquilas el alcohol se evapora en la cocción). Se trata de elaborar 2 salsas, una de nata y otra de tomate y especias por separado para luego juntarlas. Una receta muy sencilla. Miércoles Visto en: Delantal de Alces Link a la receta ENSALADA DE LENTEJAS CON SALSA DE NARANJA Y DÁTILES Encontrar recetas de legumbres un poco diferentes, salir del puchero de lentejas y comer mas ligero y mas fresco ahora que ya empieza el "caloret caloret", no siempre es fácil. Yo siempro suelo acabar con la ensalada de garbanzos con tomate, patata, judias y atún. Por eso me ha llamado la atención esta receta, el detalle de los dátiles me encanta y los aliños con Tahiné (crema de sésamo) me chiflan. Aunque yo, evidentemente, le daré un último toque con aceite de oliva virgen extra. Jueves Visto en: Directo al Paladar Link a la receta Huevos al horno con falso pisto y provolone Aunque esta receta se haga con calabacín, yo voy a hacerla con alcachofas y cebolla tierna ( o sofrit como le decimos por Mallorca), en el huerto nos salen como mala hierba y algo tengo que hacer con ellas. Si algún consejo os puedo dar de este plato es que prepareis un buen pan, porque lo que es delicioso es rebañar, casi que no se come con tenedor, sólo con pan. Viernes Visto en: Recetas de Laylita Link a la receta Empanadas caprese Estas empanadas, son una fantástica variante de las clásicas de jamón y queso. Es una receta muy fácil y simple de hacer, sus ingredientes principales son la mozzarella (u otro queso que tengais a mano), tomate natural, aceitunas negras y albahaca. Algunos le agregan jamón cocido o beacon, lo que les da mucho sabor. Se pueden cocinar al horno o fritas. Para una noche de viernes, se pueden hacer la mitad de empanadillas clásicas y la otra mitad caprese. Sábado Visto en: El Comidista Link a la receta POLLO FRITO estilo COREANO Desde que vi en Neflix el capitulo de Ugly Delicious dedicado al pollo frito, que no me lo quito de la cabeza, pero bien hecho y con pollo de calidad. Y mira por donde Mikel "EL Comidista" va y publica una receta de ese pollo, o coincidencia o que él también ha estado mirando la serie. La base de kimchi o gochujang, no deja de ser una pasta picante, si no encontrais (bastante probable) podeis ponerle cualquier otro picante que os guste o simplemente no ponerlo, como haré yo. Domingo Visto en: Cocinando entre olivos Link a la receta Arroz con rape Aunque para muchos de vosotros no hay nada mejor que una paella, yo prefiero este tipo de arroces. Solo con pescado o con gambas o le añadis calamar si queréis. Un aplato sencillo que nos permite dedicar nuestro domingo a pasear, ir a la playa o hacer cambio de armarios... y si os animais, haceis un buen aperitivo con unas almejas al vino blanco o unos mejillones al ajillo (en el mismo blog encontrareis las recetas) Postres Visto en: Pequerecetas Link a la receta Polos caseros Cuando llega el calor siempre apetece tomar algo de fresco en casa, si además es sano y ligero pues mucho mejor. En este caso se trata de unos polos caseros a partir de zumos de frutas naturales. Triturar y preparar el zumo de cada fruta, es mejor pasarlo por el colador y quitarle las pepitas, cuanto más espeso mejor textura tendrá el helado. Visto en: Cuuking Link a la receta Vasitos de cheesecake con fresas Mes de fresas, aprovechamos a tope este momento, ahora estan buenas y dulces y deliciosas, así que postres con fresas a tope. Las recetas que podemos hacer con ellas siempre son muy vistosas y no dejan indiferente a nadie. Está claro que la mejor manera de consumirlas es al natural, como postre, maceradas con zumo de naranja. Pero para un capricho o algo distinto podemos preparar unos vasitos con ellas y lucirnos con el resultado. Bon profit nines, bona semana i a cuidarse !!!