| Lunes |
Visto en: La cocina de Eli
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Buñuelos de calabaza y zanahoria al horno
Una receta mas con calabaza, pero se que algunas no sabeis que hacer con ellas a parte de crema - que esta muy buena, cierto - Esta receta me parece especialmente interesante por su sencillez y rapidez, sin mencionar lo económica que es (apta para estudiantes que no llegan a fin de mes ;))
El polvo de hornear es la levadura química.
Se pueden comer solos, acompañados por una ensalada o como acompañamiento de algun plato.
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| Martes |
Visto en: Valira
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Orecchiette con brócoli y anchoas
Otra de pasta sin complicaciones. Las orecchiette son típicas de la región de la Puglia, que se llaman así, porque recuerda la forma de una pequeña oreja. Una de las recetas más populares de orecchiette es precisamente esta, pero que puede prepararse tranquilamente con cualquier otro tipo de pasta corta. Si os apetece un poco más suave, sois veganos o bien no os gustan las anchoas, la podéis cocinar sin ellas.
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| Miercoles |
Visto en: Las recetas de mis amigas
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ALCACHOFAS CON GARBANZOS Y BACALAO
Nos encantan los garbanzos y estamos en temporada de alcachofas. Esta es una de esas recetas inventadas bajo el lema de “vamos a mezclarlo que seguro que está bueno”. Además, como los garbanzos se llevan bien con las verduras de invierno, por qué no probar con la alcachofa?.
La idea de ponerle bacalao es para darle un punto diferente y mas sabor, pero se puede hacer sin o sustituirlo.
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| Jueves |
Visto en: Asopaipas
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Arroz a la Cubana
Si, ya se que pensais... como??? un arroz a la cubana como he comido durente mis duros años de estudiante o para aquellos dias que no le apetecen cocinar a nadie. Pues si, el jueves tengo un día complicado y poco mas podré hacer.
De esta receta lo mas dificil será encontrar el plátano (macho mejor... son mucho mas firmes y sabrosos) un aguacate maduro y unos buenos huevos ecológicos
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| Viernes |
Visto en: Home made interest
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Grilled California club sandwich
Otro sandwich de viernes, de estos que tanto nos gustan, con todo todo todo...
Una receta que se puede versionar hasta el infinito y mas allá con los ingredientes que tengamos por casa, con nuestro queso preferido (con Reblochon tiene que quedar de vicio - venden en el Carrefour y en el mercado de Santa Catalina, para los que vivis en Mallorca)
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| Sábado |
Visto en: La cocina de Inma
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Lasaña de Pollo y Espinacas
También podremos prepararla con pollo a la parrilla o a la plancha, desmenuzado e incluso con pollo cocido, ya que después aumentaremos el gusto dejando que se cocinen con un sofrito de cebolla, ajo y vino blanco. E receta ligera a pesar de la capa de salsa bechamel (que yo he hecho con harina de maíz y leche de soja), el mínimo aporte de grasa del pollo y las espinacas super frescas de mercado son la combinación perfecta.
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| Domingo |
Visto en: Paloma de la Rica
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Lomo de cerdo relleno de jamón y queso
Es uno de esos platos que en las comidas con invitados dan un montón de juego. Puedes sacarlo así entero para que lo vean y se les vayan activando los jugos gástricos mientras tú, pausadamente, terminas de emplatarlo. Sin embargo, las apariencias engañan y se trata de un plato de una dificultad mínima. Y un detalle muy importante si tenemos niños en casa, les encanta.
El jamón de York y queso es el relleno clásico, pero hay todo un universo de opciones que combinan de maravilla, como la manzana, ciruelas, sobrasada, el foie...
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| Postres |
Visto en: Chez Silvia
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Mousse de fresa {sin lactosa}
Es un postre de vasito, mis preferidos. Un postre muy rápido de hacer y que podemos encontrar en la nevera para cualquier momento del día. Sin lactosa y con edulcorante, Sucralin aunque evidentemente se puede hacer con azucar u otro tipo de endulzante
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Visto en: Migas en la mesa
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Cupcakes – magdalena de zanahoria y coco
Nos encanta la tarta de zanahoria. Pero esta vez me he decidido por esta versión cupcakes para que las niñas se las puedan llevar al cole para merendar (sin el Frosting) o para compartir tomando una taza de té a media tarde.
La receta que os pongo es con harina integral que se puede sustituir por la mezcla para bizcochos sin gluten que prefiráis o poe 2/3 de harina de arroz + 1/3 de Maicena.
Nota: el Frosting de esta receta es de coco, sin lactosa, solo coco
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