| Lunes |
Visto en: Pizca de sabor
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Ensalada de pasta con brócoli, uvas y nuez
Seguramente serviré esta ensalada con una crema de calabaza (600g de calabaza pelada y sin semillas+40g de parmesano+50 g de mantequilla+1/2 l. de caldo o agua. Rehogar calabaza con mantequilla a fuego bajo, cuando la calabaza comienza a coger color agregamos el caldo hasta cubrir, llevamos a ebullición, reducimos el fuego a fuego lento y cocinamos el caldo durante 20 minutos. Añadimos el queso parmesano a la sopa y cocinamos otros 10 minutos. Dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora o Thermomix, hasta que nos quede una textura cremosa y sedosa)
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| Martes |
Visto en: Food and Cook
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Oeufs cocotte – Huevos a la cazuela
Hay algunas recetas que son super simples y buenas, pero extrañamente no me acuerdo de hacerlas. Este es el caso de la cazuela de huevos: 5 minutos de preparación, 10 minutos de cocción y ¡a disfrutar! Y además es la receta perfecta para vaciar la nevera, son personalizables a mas no poder.
Me compré unas cazuelitas de Le Creuset cuando vivia en Francia y es la ocasión de quitarles el polvo y utilizarlas ;)
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| Miércoles |
Visto en: Mercadocalabajio
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Arroz meloso de setas y alcachofas
Aunque la receta le pone níscalos, le podeis poner esclatasags, setas cardo, shiitake o las setas que mas os gusten La diferencia entre un arroz seco, uno meloso y uno caldoso es la cantidad de líquido que añadimos.
El truco para cocinar arroz seco (doble de agua que de arroz) es no remover el cereal mientras se cocina, así conseguimos que el arroz no libere el almidón que contiene y el grano quede suelto. Para el meloso (2,5 de agua por 1 de arroz) es necesario utilizar arroces ricos en almidón. Para el caldoso (4 medidas de caldo por cada 1 de arroz) los mejores arroces son el bomba, por su poder de absorción del líquido, y todos los arroces de grano redondo..
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| Jueves |
Visto en: Canal Cocina
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Alubias blancas con butifarra
Creo que es un plato taaaan facil y taan rápido - si comprais las alubias ya cocidas - que casi no se le puede ni decir que vamos a cocinar. Aunque no es un plato que podamos comer a diario, por supuesto. Pero un día es un día. Podemos optar por diferentes tipos de butifarra; en esta ocasión he elegido unas rellenas de setas... y si no encontramos butifarra podemos elegir un criollo
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| Viernes |
Visto en: Munchies
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Croque Madame y croque Monsieur
Son un gran clasico de la cocina franesa. Para hacerlos mas sabrosos y gourmand, podeis elegir un pan de celeares o una buen pan de pueblo. Tambien podeis cambiar el jamón cocido por uno ahumado o por cecina. El queso debe ser emmental o guryere, aqui las lonchas de havarti no valen!! Si deseas un croque-madame en su mas pura version de bistrot, tienes que hecerlo con béchamel y gratinado al horno.
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| Sábado |
Visto en: Cocinando con Catman
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Pica-Pica de sépia
Una receta típica de nuestra roqueta, con versión tradicional y Thermomix. Pienso que es difícil distinguir si ha sido hecha en cazuela o en la thermo. La cantidad de "pica" se lo poneis cada uno a su gusto, mas o menos guindilla.
Es muy fácil, consiste en cocinar sepia troceadita en salsa. Servida con arroz blanco nos hace de plato principal, aunque sea una recéta típica dels variats en los bares.
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| Domingo |
Visto en: Pepe Kitchen
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Fondue de carne o fondue bourguignon
Para mi es una receta de domingo en familia. Las recuendo de niña cunado me peleaba con mis hermanos por los trozos de carne que se caian de los pinchos... Ahora creo que la combinación de la fondue de carne con la de queso es un verdadero vicio pero lo mejor es que nos exige 0 min en la cocina, se prepara el tiempo que se pone la mesa.
Nota: nosotros en casa siempre acomapñamos la carne de mermelada de ciruela (de pruna de frare) y salasa de tomate casera. Para gustos, colores!!
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| Postres |
Visto en: Cherry Tomate
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Pan de Zanahoria y Semillas de Amapolas
No es un postre propiemente dicho, pero siempre va bien tener cosas listas que nos soluciones meriendas y desayunos. Se le pueden añadir otras semillas. Al final el resultado será entre una brioche y pan de molde.
Tened en cuenta que la zanahoria aporta humedad a la masa, por lo que quizás necesitéis añadir más harina durante el amasado (dependerá de lo que hayan escurrido las zanahorias)
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Visto en: Webos Fritos
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Vasitos de caramelo
Postre superfácil para cuando estéis hasta el moño de estar en la cocina -sí, a mi tambien me pasa-. Este postre cumple los 3 requisitos: sencillo, rico y rápido. Evidentemente puedes prescindir de la base de chocolate y avellanas, pero no queda tan bueno, también puedes sustituir el caramelo comprado por uno casero o por dulce de leche, like you want!!
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