Despúes de varias semanas sin hacer menú, (cosecha de la oliva y producción de aceite, invasión de bichos en casa y vacaciones de las niñas) y de un par de personas que ya me han reclamado que me ponga las pilas, aquí tenéis, un menú bien otoñal aunque el tiempo siga siendo primaveral-veraniego.
A ver si ahora le pillo el ritmo y conseguimos publicar cada sábado.
....por cierto, el aceite nos ha salido escandalosamente rico, esta feo que lo diga, pero es así. Se aceptan pedidos ;))) |
| Lunes |
Visto en: Tiberis
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Casereccia (pasta) con berenjenas
Esta receta viene de un blog de cocina menorquín y me encan ta su introducción asi que os la dejo tal cual:
Esta es una de esas que en menorquin llamamos un " no m'ho pens " ( no me lo pienso ).
Uno de esos días que no tienes demasiado tiempo para preparar la comida , y piensas, haré pasta ... Esta claro , es rápido y cómodo . Luego miras en la nevera , y con cuatro ingredientes , haces uno de esos platos que verdaderamente, nunca piensas que te salga tan bueno .
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| Martes |
Visto en: La gata curiosa
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Pechugas de pollo “al estilo villeroy”
Venga os propongo una variante de la pechuga con patatas que estoy segura que os gustará. Podemos dejar las patatas de acompañamiento si queremos aunque creo que una ensalada verde seria mas adecuado ya que las pechugas van "comlementadas" de una rica bechamel con jamon.
Me gusta la idea de hacer de mas para poder congelar, siempre viene bien tener cosas preparadas en el congelador!!
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| Miércoles |
Visto en: l'Exquisit
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Crema de lentejas y boniatos, con queso de cabra
A pesar de que el buen tiempo parece que ha venido para quedarse con nosotros, a mí me siguen gustando los platos de cucharada y las cremitas calentitas. El boniato me encanta; prepararlo sencillamente al horno con un poco de aceite y sal, pero también usado como parte de recetas. Recibe una infinidad de nombres como batata, camote, kumara… dependiendo de su lugar de origen.
Por otra parte las lentejas rojas se cuecen en solo 20 minutos, no necesitan remojo previo.
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| Jueves |
Visto en: Audinette
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Tortilla enrollada tipo tartiflette
Si, es una receta francesa, como casi todas las que tienen queso de manera pornografica.
Esta receta se hace cociendo una tortilla de cebollas y patatas en el horno, luego se pone encima el jamón y el queso reblochon, antes de enrollar como un brazo de gitano. Como esta muy caliente, el queso se derrite casi instantáneamente. En la fotos de la receta se ve como hacerla, sin saber ni media de francés ;)
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| Viernes |
Visto en: Gastronomía & Cia
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Crêpes
Saladas, dulces, con la masa sin huevo o sin gluten, con harina de algarrobas o de garbanzos. Gratinadas o flameadas. Lo único pesado de esta receta es cocinar las crêpes, luegpo es una cuestion de gustos. Por eso os traigo este link a una pagina que os ofrece 12 versiones diferentes de esta masa taaan sencilla.
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| Sábado |
Visto en: Directo al Paladar
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Tajine de albóndigas con huevos
El tajine es el nombre que se le da a un plato típico del Norte de África, y viene a ser como una versión del estofado de aquí. El nombre lo toma del recipiente donde normalmente se cocina, un recipiente de barro en forma cónica. Aqui lo cocinariamos en una greixonera, pero cada cual con sus ollas. Existen mútliples versiones del plato: de pollo, ternera, de verduras, de pescado...
Es un plato único consistente y muy nutritivo y no necesita ningún acompañamiento aparte de un buen pan.
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| Domingo |
Visto en: Cookpad
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Sirviola a la mallorquina
Un pescado de temporada y muy mediterráneo. Os pongo la receta a la mallorquina pero realmente se puede hacer como mejor os vaya, a la plancha o al horno tambien esta super bueno, acompañada de una escalivada o de unas patatas fritas con ajos.... venga que es domingo!!
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| Postres |
Visto en: Entre Barrancos
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Tarta tatin de membrillos
Estamos en temporada de membrillos, así que nada mejor que emplear esta fruta, que después ya solo disfrutaremos del membrillo... si es que nos animamos a hacerlo.
La Tarta Tatin es sencilla de preparar, no necesita de cremas ni rellenos, simplemente miel o azucar y la masa de vuestro agrado, ya sea una quebrada o bien una lámina de hojaldre. Con cualquiera de las dos os quedará bien
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Visto en: Delantal de Alces
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Panellets
Siiii, ya se que el dia de Tots Sants (dia de los muertos, jaloüin, etc...) ya ha pasado, pero me resisto a no hacer esta receta que en casa nos vuelve a todos locos y el primero, a mi padre. Para variar un poco os propongo una versión vegana. Si me permitis una sugerencia, comprad una buena harina de almendras ecólogicas y locales!!!
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Bon profit nines, bona semana i a cuidarse !!!
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