Ayer vi un documental en Netflix donde hacian pasta fresca, DIOX!!! como apatecia ese plato, aunque solo llevara aceite y parmesano. Lo de hacer la pasta fresca aun se me hace muy cuesta para arriba, pero he descubierto una pareja de italianos que hacen en el mercado del Olivar en Palma, eso si, tienes que ir temprano porque se les acaba enseguida y esta realmente buena.
La receta que os pongo es muy sencilla. Le podeis añadir los ingredientes que querais (pechuga de pollo o de pavo a la plancha por ejemplo, para una versión con carne) o quitarle el que no os guste.
La receta que os pongo es muy sencilla. Le podeis añadir los ingredientes que querais (pechuga de pollo o de pavo a la plancha por ejemplo, para una versión con carne) o quitarle el que no os guste.
Preparación e ingredientes
Ingredientes para 4:
- 3 pimientos rojos medianos hechoa a la parrilla
- 250gr de pasta fresca
- 350 gr de judias verdes cortadas en trozos de 4 cm cocidas al vapor
- ! cebolla morada cortada en juliana fina
- 2 cucharadas soperas de sésamo tostado
- Perejil o albahaca o cilantro
Para la vinagreta de sésamo y soja:
- 60ml de zumo de limón
- 80ml de oliva virgen extra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cuch. de vinagre de arroz o de manzana
- 2 cuch, salasa de soja
- 1 cuch de azúcar moreno o de miel o se sirope
Poner todos los ingredientes de la vinagreta en un cote de vidrio, cerrar y agitar con fuerza.
Mezclar delicadamente todos los infgredientes de la pasta. Aderezar con la vinagreta.